豆渣葡萄干土司
| 刚买了个某某品牌的最新款豆浆机，说是不用过滤，豆子可以磨的很细，可是下面还是有沉淀物，豆浆喝完后，还剩下一些豆渣的沉淀物，喝却难以下咽，倒掉却感觉可惜，正好想做土司，废物利用吧，而且营养还蛮高的。 |
【食材与调料】
| 【主料】烫种：高粉25克，主面团：高粉250克，鸡蛋一个 |
| 【辅料】开水25克，豆渣豆浆100克，白糖30克，盐3克，酵母5克，黄油25克，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备好原料，将开水25克倒入25克面粉中搅拌均匀，冷藏一晚上备用。 2.将除葡萄干和黄油以外的所有材料放入面包机中。 3.揉成面团后，加入黄油继续揉至成光滑能拉出薄膜。 4.放温暖处发酵2.5到3倍大。 |
 | 2.5.发酵好的面团排气，放入泡好的葡萄干，揉均匀。 6.分割成3等份，滚圆松弛15分钟。 7.将松弛好的面团擀成椭圆形。 8.翻面后自上而下卷起。 |
 | 3.9.盖好保鲜膜松弛10分钟。 10.松弛好的面团，从中将往上下擀开，翻面后，面团自上而下卷起。 11.放入土司模中。 12.盖上土司盖，放温暖处发酵9分满，表面刷蛋液，烤箱预热180度，上下火中下层35分钟，上色后加盖锡纸。 |
【豆渣葡萄干土司做法小贴士】
| 小贴士土司的组织很柔软，切片，手撕吃都很棒！ |
