豆乳盒子蛋糕
| 网上最流行的豆乳盒子蛋糕，今天终于品尝到了啥叫上等的好食材，细腻滑润的乳酪，浓郁的豆香味，层层叠叠，真的非常棒，喜欢的豆亲千万别因为过程的繁琐而放弃，这味道，这口感，再说就流哈喇子了?…… |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋55g |
| 【辅料】豆乳用的用量，蛋黄3个，低筋面粉45g，熟豆浆300g，奶油奶酪130g，淡奶油150g，白糖80g，熟黄豆粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋糕用食材 |
 | 2.蛋白和蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄加入20克糖搅打均匀 |
 | 4.加入玉米油搅打至融合 |
 | 5.再加入牛奶混合均匀 |
 | 6.最后筛入低筋粉 |
 | 7.用打蛋器z字形拌至无干粉 |
 | 8.蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋气打出鱼眼泡，加入1/3糖 |
 | 9.在分两次加入剩下的糖，打至九分发，提前蛋抽成小弯钩状 |
 | 10.取1/3蛋白加到蛋黄糊中，翻版均匀 |
 | 11.再倒回蛋白中翻版均匀，切记不要画圈搅拌 |
 | 12.将面糊倒在铺好油纸的烤盘上，表面抹平，震出气泡 |
 | 13.烤箱预热180度，转150度烤25分钟，出炉揭掉油纸凉晾 |
 | 14.蛋黄加入白糖搅拌均匀 |
 | 15.再筛入低筋粉 |
 | 16.搅打至顺滑 |
 | 17.分次加入热豆浆，搅打至无颗粒并顺滑 |
 | 18.倒入不粘锅，小火不停搅拌至浓稠 |
 | 19.加入室温软化的奶油奶酪 |
 | 20.用打蛋器搅打均匀成豆乳酪糊 |
 | 21.淡奶油加10克糖打发至裱花状，然后将打好的奶油和豆乳酪糊分别装入裱花袋 |
 | 22.盒子底部放一片蛋糕，再挤上奶油 |
 | 23.再挤一层豆乳酪 |
 | 24.撒上熟豆粉，再重复上面（22）的，可装两层 |
 | 25.香甜的乳酪盒子做好了 |
【豆乳盒子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.打好的豆浆过一下筛口感更好，用的时候豆浆的温度在50度左右就可以 2.做豆粉的豆子洗净，用烤箱烤或上锅炒都可以，记得要小火，别糊了，然后研磨成粉 3将奶油奶酪掰成小块放入豆乳糊里，利用乳酪的温度快速软化，更方便搅打 4.以上材料可做两个盒子的量，16*12*7的方便盒子 |
