豆酱鲈鱼
| 鲈鱼刺少，肉多。很适合孩子。不过像山区的孩子，我不知道他们会不会有鲈鱼吃。不过真心希望他们每星期都能吃到鱼。不过细看了这次活动的食材选择范围我只看到了少少的几款鱼而且还是干制的真是为那边的孩子心疼着急不过我还是送上今天的豆酱鲈鱼希望孩子们的餐餐有鱼有肉 |
【食材与调料】
| 【主料】豆酱鲈鱼700g |
| 【辅料】油适量，豆酱适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备鲈鱼豆酱。 |
 | 2.鲈鱼洗净，有细盐抹擦鱼身备用。 |
 | 3.热锅加油，将鲈鱼冲洗一下再下锅煎制。 |
 | 4.煎至鱼身双面酥黄。 |
 | 5.加入适量清水。 |
 | 6.加入适量豆酱。 |
 | 7.加入适量酱油。 |
 | 8.煮至汤汁浓厚。 |
 | 9.出锅，加入适量葱花再淋上汤汁即可。 |
【豆酱鲈鱼做法小贴士】
| 鱼身抹盐，是为了后期在煎制的时候不粘锅。 |
