豆干炒肉
| 一直都比较习惯买正四方的豆腐，当然有适合做汤有适合焖炒之分，豆腐干就比较少甚至往往忽略了它的存在，最近市场新开了家现磨现做现卖的豆腐坊，我就把他家的豆制品挨个买来做菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐干250g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，猪肉适量，大蒜5粒，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐干，猪肉，大蒜 |
 | 2.猪肉切小块 |
 | 3.热干锅放猪肉煸炒 |
 | 4.豆腐干切小块 |
 | 5.大蒜切片 |
 | 6.煸香猪肉 煸出油来，放适量盐和蒜片炒 |
 | 7.放豆腐干一起煸炒 炒到豆腐干变色有点焦边 |
 | 8.放蚝油 |
 | 9.继续煸炒，让豆干放都裹上蚝油即可 |
 | 10.蚝油提升了豆腐干的鲜味 |
【豆干炒肉做法小贴士】
| 猪肉放少量盐煸香煸出油 很香 |
