豆腐蒸蛋羹
| 鸡蛋和豆腐在一起搭配可谓是营养全面，有助于消化吸收，还能提高豆腐中蛋白质的利用率。对于家里有小朋友的，一定要为她做这道豆腐蒸蛋羹，滑嫩的口感可以和豆腐脑相媲美呢！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，嫩豆腐2块 |
| 【辅料】盐2g，生抽少许，香油少许，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋一个和嫩豆腐两块； |
| 2.将鸡蛋打入碗中； |
| 3.将鸡蛋顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑； |
| 4.加入1.5倍的温水和少许盐搅拌均匀；（如果不确定水量，可以用蛋壳来盛水） |
| 5.将豆腐放在另一个碗内； |
| 6.用勺子将豆腐碾碎； |
| 7.将蛋液和豆腐混合搅拌均匀； |
| 8.倒入小碗中，用保鲜膜裹住； |
| 9.大水烧开后，上锅盖上盖子蒸十五分钟即可； |
| 10.成品图~~滑滑嫩嫩的豆腐蒸蛋羹就做好了，赶快开动吧！ |
【豆腐蒸蛋羹做法小贴士】
| 小贴士1、选用新鲜的嫩豆腐是决定蛋羹好吃与否的关键。 2、水量和水温要掌握好。 |