豆豉蒸黄角鱼的做法,怎么做豆豉蒸黄角鱼好吃,做豆豉蒸黄角鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜适合喜欢味浓的人，因为豆豉的味道可以渗入到鱼肉内，让口感更浓，是一道伴饭的好菜。而且这种鱼骨不多，因此这道菜是老少咸宜的。

【食材与调料】

【主料】黄角鱼500g

【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，姜适量，酒适量，豆粉适量，豆豉适量

【制作步骤】

	1.蒜头2粒。
	2.豆豉10g
	3.姜一小块
	4.蒜头去衣、姜去皮后与豆豉洗干净切碎。
	5.黄角鱼3条，约500g，去腮备用。
	6.准备一煲温水，70度左右。
	7.将鱼放入盆内，倒入煮热的水。
	8.用刀把鱼表皮的黄色刮干净。
	9.处理好后用清水洗干净。
	10.将鱼切成一块块，放在碟内。
	11.加入切碎的标头、豆豉、姜。
	12.再加入适量的豆粉、酒、盐、油，腌大约半小时，饭滚后放入饭煲内。
	13.饭熟了，这道鲜美可口的蒜容豆豉蒸黄角鱼就完成了。