冬笋肉片
| YB带了一箱的野生山笋回来，嗯，知道他喜欢吃这些食物，打开包装有15袋之多，可以吃上好一阵子的，粗纤维的食物非常适合肥胖、高血压、冠心病以及糖尿病人食用，接下来的日子，舞要想着法子消灭掉。今天就来道简单的，冬笋炒肉片，嘿嘿。 |
【食材与调料】
| 【主料】袋装冬笋200g，瘦肉200g |
| 【辅料】蒜2瓣，香葱1根，胡萝卜少许，胡椒粉少许，生粉1勺，香油少许，生抽1小勺，盐1/2小勺，料酒1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.笋切滚刀状，瘦肉切成薄片 |
 | 2.胡萝卜切小片、香葱切寸段 蒜也切成蒜片 |
 | 3.肉片用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟 |
 | 4.冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右 |
 | 5.将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出 |
 | 6.锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒 |
 | 7.加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右 开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可 |
【冬笋肉片做法小贴士】
| 舞语： 1、鲜笋在食用前焯烫可以去涩味 2、焖制目的是为了让笋更入味，同时也为了保证煮透 3、不用滑油改用焯肉片，这样菜菜更健康啊，少油是我们家YB的要求哦 |
