东坡肉
| 这是我刚学的，喜欢吃肉肉的可以试试，很简单！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g |
| 【辅料】酱油适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，生姜2片，干辣椒1个，粽叶一片 |
【制作步骤】
 | 1.肉用棉绳扎紧，加姜片在清水里焯一边去腥。在高压锅里加大量料酒，把肉放进去压上一个小时左右，肉软了，捞出来就可以进行下一步 |
 | 2.高压锅里的肉汤不要倒掉，直接倒进铁锅里。在锅里加一张粽叶防粘锅，放上肉块，加酱油、白糖、鸡精，也可以放一个尖椒调味 |
 | 3.等待汤汁收干，装盘，撒上葱花，完成！ |
【东坡肉做法小贴士】
| 小贴士收汁时肉下面垫片粽叶可以防止粘锅！ |
