东北冻饺子
| 东北人喜欢包很多饺子冻上，随吃随煮，尤其是过年之前也会包好多。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉，鸡蛋，鱿鱼，韭菜 |
| 【辅料】盐，花椒油，蚝油 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉加入一个鸡蛋，放许盐和成稍硬的面团。醒二十分钟后再揉一会。 | 2.鸡蛋炒散，加入煮好的鱿鱼。切好的韭菜倒入油拌匀，把所有食材放在一起，加入调料拌匀。 | 3.揪成小剂子擀成圆皮，包入馅后速冻，吃时用开水煮熟。 |
【东北冻饺子做法小贴士】
| 小贴士面粉里加鸡蛋和盐能让皮更筋斗，不易破。 韭菜要先倒油拌匀，防止加盐时沙出过多的水份。 冻后的饺子煮时最好盖上盖子，要有人看着，防止溢锅，加冷水煮三开后即可。 |
