低脂红枣戚风
| 开始玩烘焙没多久，第一个尝试的就是原味戚风，运气挺好，没有出现别人说的七次才能成功一次于是就想吃些其他口味，家里大枣还剩下一些，就想戚风那么绵软，加入红枣是不是能更香甜更美味，于是搜到这个方子（原方来自蜂香薄荷）尝试了下，成品真的很好吃 |
【食材与调料】
【主料】蛋两颗，低粉24g，玉米淀粉10g，奶粉4g，牛奶或清水20g，玉米油10g，糖30g，盐1g |
| 【辅料】柠檬汁三滴，红枣肉30g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备完毕 |
 | 2.低粉，玉米淀粉，奶粉过筛 |
 | 3.蛋黄蛋白分离，蛋白加入少许柠檬汁 |
 | 4.蛋白加入糖搅打至硬性发泡能拉出直立的小尖角为止 |
 | 5.加入牛奶，油盐搅拌均匀，在加入过筛后的粉类搅拌均匀后加入红枣肉(红枣最好切碎些) |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊采用翻拌或切拌方法搅拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白翻拌 |
 | 8.搅拌完后倒入模具，震掉大气泡，放入预热150度烤箱，30分钟左右 |
【低脂红枣戚风做法小贴士】
| 小贴士红枣记得切碎一点，不然切蛋糕会破坏蛋糕面 |
