蛋燕
| 蛋燕是我们这宴席上经常会有的一道菜，小孩子都特别爱吃，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋10个，淀粉100克，香菇适量，瘦肉适量，海蛎干适量 |
| 【辅料】盐适量，料酒一勺，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋搅拌，淀粉加适量的水搅拌后与蛋液混合 |
 | 2.在锅里均匀的摊平，形成薄饼后翻面再煎会儿，就可以拿起来了 |
 | 3.拿出来后，在案板上摊成薄饼，一层一层叠好 |
 | 4.全部煎好后，再将其卷起来 |
 | 5.用刀按照0.5-1厘米的宽度切好 |
 | 6.然后用手把蛋卷抖散，轻轻的抓下抖，不然容易断掉 |
 | 7.将要吃的面放入碗中，加几个水煮蛋，剩下的蛋燕可以用保鲜袋装好放入冰箱冷鲜柜 |
 | 8.接下来是调汤汁，将瘦肉放入锅里炒至变色，然后加入海蛎干和香菇，炒出香味后加入适量水，煮沸后放入适量盐，一勺料酒，适量胡椒粉，最后放点鸡精调味 |
 | 9.将煮好的汤汁浇入蛋燕中，营养又美味的鸡蛋面就做好了 |
【蛋燕做法小贴士】
