蛋皮
| 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，因此非常适合早餐食用。用纯鸡蛋摊成的鸡蛋皮，除了可以直接食用外，还可以搭配其他的蔬菜拌成凉菜或炒制食用，味道都非常不错，在家庭菜肴中用途非常广泛。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，面粉100g |
| 【辅料】盐4g，淀粉30g |
【制作步骤】
 | 1.材料，鸡蛋5个，面粉80g，淀粉30g，盐4g |
 | 2.把鸡蛋打到碗里面，搅拌均匀 |
 | 3.把搅拌均匀的蛋液里面放入面粉，淀粉，盐 |
 | 4.搅拌至没有面粉颗粒就可以了 |
 | 5.电饼铛提前预热， 用勺子挖一勺放到电饼铛里面 |
 | 6.用刮板抹平 |
 | 7.一开始可以刷薄薄的一层油，后面就不用了，凝固一分钟就可以翻面了，这样就可以了 |
 | 8.可以了 |
【蛋皮做法小贴士】
| 小贴士也可以用平底锅或炒锅 |
