带豆炒茄子
| 茄子具有清热活血、消肿止痛功效，这种淡淡的紫色的茄子我们这里称它为杭茄，口感特别软糯，而带豆（豇豆）能健胃补肾，这两者蔬菜搭配一起，味道不错，是一道很适合夏季食用的家常素菜哦！！！ |
【食材与调料】
【主料】带豆240g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：带豆（已摘洗）、茄子（已清洗切开） |
 | 2.将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 |
 | 4.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和焯熟的带豆翻炒一下。 |
 | 5.然后，加适量的生抽。 |
 | 6.加适量的盐。 |
 | 7.调味炒匀，即成。 |
【带豆炒茄子做法小贴士】
| 小贴士随意做 |
