打卤鸡蛋糕
| 鸡蛋糕营养丰富，再盖上一个肉卤更是鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】油5g，酱油5g，淀粉5g，大葱少许，60度热水400g，泡发木耳2朵，猪瘦肉10g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散。 |
 | 2.放入瓷碗，加入热水，边加边搅。 |
 | 3.盖上盘子蒸12分钟。 |
 | 4.葱切末。 |
 | 5.木耳切丝。 |
 | 6.肉切丝。 |
 | 7.淀粉加水、酱油调匀。 |
 | 8.另锅烧热放油。 |
 | 9.放入肉丝、葱丝、木耳炒2下。 |
 | 10.倒入淀粉汁，烧自粘稠。 |
 | 11.倒入蒸好的鸡蛋高中。 |
【打卤鸡蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蒸鸡蛋糕要用60左右度的热水。还必须盖上盘子再蒸，否则会出蜂窝，不嫩。 |
