大葱牛肉小包子
| 纯肉的小包子，薄薄的皮大大的馅儿，来一口香香的，味道棒棒的，有空就包了一锅大葱牛肉小包子，。。。。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g，酵母粉2g，牛肉馅500g，大葱100g |
| 【辅料】花生油10ml，盐3g，姜5g，老抽8ml，花椒水5ml |
【制作步骤】
 | 1.酵母粉加水搅匀，加入面粉和成团，发酵约2小时呈蜂窝状。 |
 | 2.牛肉馅加花椒水搅匀，分次加入。然后加盐，老抽调味。 |
 | 3.大葱姜切末。 |
 | 4.放入调好味的牛肉馅中。 |
 | 5.加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了。 |
 | 6.把发酵好的面团，揉好，揪成小的剂子。 |
 | 7.按扁，擀成圆形的皮。 |
 | 8.加入牛肉馅。 |
 | 9.顺边捏起。 |
 | 10.包子好了。 |
 | 11.包好的包子，盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟（时间的长短，以室内温度来定）。 |
 | 12.锅里放水，冷水上锅，水开后蒸10---15分钟。包子就好了。 |
 | 13.上桌。。。。。。 |
 | 14.开吃喽。。。。。。 |
【大葱牛肉小包子做法小贴士】
| 小贴士牛里脊肉做馅最好，加入花椒水顺时针搅拌，这样包出的包子馅才好吃。 |
