葱油手抓饼
| 早餐 |
【食材与调料】
【主料】面粉130g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，十三香适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉。 |
 | 2.加入开水烫面，搅成絮状，再加入冷水搅至无干粉。 |
 | 3.揉成光滑的面团。 |
 | 4.盖上保鲜膜醒20分钟，中间揉一次面。 |
 | 5.醒面的时间制作葱油。葱切段，姜切片，吸干水分。 |
 | 6.锅内倒油，放入葱姜，小火慢炸。 |
 | 7.炸至金黄，捞出葱姜即可。 |
 | 8.葱油加盐、十三香、少许面粉调成糊备用。 |
 | 9.葱切碎。 |
 | 10.将面团分成大小均等的几份。 |
 | 11.擀开，涂上调好的葱油糊。 |
 | 12.撒上葱花。 |
 | 13.卷起。 |
 | 14.将饼胚从一头卷起，再从里往外转成圈，边转边拉伸，这样层次会更多些。 |
 | 15.用手按扁擀成薄的圆饼，饼胚就制成了。 |
 | 16.锅烧热放花生油，将饼胚放入小火煎至两面金黄。 |
 | 17.快熟的时候用筷子夹几下，饼的层次就起来了。 |
 | 18.层次多多，松软可口。 |
【葱油手抓饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
