葱香手抓饼
| 以前手抓饼都是超市买现成的，虽然好吃，但我觉得太油腻了。找了个“帅帅小厨”的方子，稍微减了些油量，烙出的手抓饼层次分明，又香又脆，实在是好吃，但热量其实也挺高的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，开水220g |
| 【辅料】油60g，盐适量，鸡蛋1个，面粉50g，葱适量，花椒粉适量，白芝麻20g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中放点盐、放个鸡蛋 |
 | 2.用开水揉成光滑的面团，盖上湿布醒40分钟，中间揉一次 |
 | 3.葱切末，50克面粉中放入盐、花椒粉、芝麻，50克油烧热后稍放温，浇入面粉中拌匀，做成油酥 |
 | 4.面团分成4份，撒上一点干淀粉滚圆 |
 | 5.擀成长方形 |
 | 6.抹上油酥，撒上葱花 |
 | 7.像叠扇子一样叠起 |
 | 8.一边拉长一边卷起，收口放入尾部，再醒10分钟 |
 | 9.擀成圆形 |
 | 10.电饼铛预热放油，放入饼胚，烙到两面金黄。取出后两边往里挤，层次就出来了。撕着吃、切块都可以。 |
【葱香手抓饼做法小贴士】
| 小贴士想要更酥脆的话，烙饼时中间再添加油，用铲子敲打饼皮，使油渗入进去。 |
