春饼
| 春饼，是我常吃的面食，是一种很薄的饼。可单吃，也可卷上自己喜欢的菜。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500g，热水200g，凉水15g |
【制作步骤】
 | 1.1.水开后，放置两分钟，80度水温来和2/3的面，一点点加水，用筷子搅拌成雪花状。 |
 | 2.2.剩下的面用温水，稍晾一会揉成面团，盖上盖子醒发40分钟。 |
 | 3.3.醒好的面揉成长条状，用刀切成大小相等的剂子，将每个剂子按平。 |
 | 4.4.用小刷子均匀的在剂子上面刷一层油（花生油，色拉油均可）把另一个剂子放在刷油的剂子上面。 |
 | 5.5.两层落一起后，擀成圆形大饼。 |
 | 6.6.锅里预热放油，放入擀好的大饼，盖盖烙一分钟左右，看饼鼓起来，翻面烙另一面。 |
 | 7.7.烙金黄色时在翻面（锅里要随时加油），以免饼糊。 |
 | 8.8.金黄色的饼已烙好，卷上自己喜欢的菜。 |
【春饼做法小贴士】
| 小贴士1.烙的时候用小火 2.和面要比平时软乎些 3.擀时要稍薄一些 |
