传统火锅
| 传统火锅是我们蒙古族民族的传统式家常火锅吃法 是非常好吃又珍贵的一种菜 是在过年或宴请最贵的客人时才做的 |
【食材与调料】
【主料】羊肉2斤，干豆角一把，干黄花菜一把，黑木耳一把，粉条一把，萝卜干或海带丝一把，酸菜，粉条 |
| 【辅料】葱蒜末 |
【制作步骤】
 | 1.干活泡发好 |
 | 2.酸菜洗好备用 |
 | 3.把酸菜跟萝卜干拌匀铺在火锅底层 |
 | 4.铺好酸菜上面把羊肉切片铺一层 |
 | 5.铺好羊肉片后把干豆角 木耳黄花菜分别放在上面用羊肉片割开 |
 | 6.切一块儿羊肉剁馅儿 里面放葱蒜末 打一个鸡蛋拌匀 |
 | 7.把羊肉馅儿用筷子拿一小块儿在淀粉里滚圆 一个个放进火锅里 |
 | 8.留出一小地方放粉条 在火锅快熟的时候放粉条 |
 | 9.把剩下的羊肉片可以铺上上面一层 |
 | 10.在葱蒜末上放三勺盐 一点花椒粉 酱油 然后放开水 把调好的汤倒进火锅里 不溢出来就好 然后盖上盖子 |
 | 11.点火 煮半个小时左右 期间多注意看汤有没有少 只要汤勺了马上加上 不能干锅 要不就糊了 要一直加汤 因为火大 汤很快就烧没了 |
 | 12.香喷喷的火锅好了 |
 | 13.加粉条 呵呵 快熟的时候把泡好的粉条放进去 |
【传统火锅做法小贴士】
