川贝炖雪梨
| 川贝炖雪梨：1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。 2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。 3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。 |
【食材与调料】
【主料】川贝10g，雪梨1个 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 川贝浸泡 |
 | 2.雪梨切去大约三分一当盖子用 另外三分二挖去核 |
 | 3.川贝切成幼细粒 |
 | 4.川贝 冰糖放入雪梨里面 |
 | 5.雪梨盖上顶部 插入牙签固定 放入炖盅 不加水 盖上盖子 |
 | 6.水烧开后放入炖盅 |
 | 7.大约1小时 开锅 拉出牙签 |
 | 8.放入碗里把炖盅里的水倒进雪梨里一起享用 |
【川贝炖雪梨做法小贴士】
| 小贴士插入牙签固定 以防滑落 |
