豉香干煎大豆干的做法,怎么做豉香干煎大豆干好吃,做豉香干煎大豆干需要哪些食材?-优卡食谱网

大豆干对我来说就是老豆腐，英文“hard tofu”，在华人超市挑了几包豆腐，其中包括这一包。网上好像没怎么查到我买到的这种大豆干资料，那我就只好当它是普通老豆腐啦，反正也是黄豆做成的，营养价值应该也差不多，只是制作工艺不同罢了，这是我的个人见解。我特别喜欢豆豉，做菜的时候有机会就会放些豆豉做为调味，无论豆豉蒸排骨或豆豉煮茄子我都是非常的喜爱。这次我决定用豆豉来搭配这大豆干，加外上自己种的大蒜苗。

【食材与调料】

【主料】大豆干660g

【辅料】橄榄油适量，椒盐适量，生抽适量，大蒜苗适量，豆豉适量

【制作步骤】

	1.准备好食材：大豆干、豆豉、大蒜苗。
	2.将大豆干切片、大蒜苗切段，蒜拍用刀拍扁。
	3.烧热锅倒放适量橄榄油，放入大蒜白以及豆豉。
	4.爆香，再放入大蒜叶子略炒然后盛起。
	5.锅里再注入少许橄榄油，放入大豆干。
	6.将两面煎至金黄色，洒上少许椒盐以及生抽，轻轻翻动均匀。
	7.再将大蒜与豆豉倒入。
	8.让大豆干均匀吸收到椒盐以及生抽调味之后就可以熄火。