潮汕美食之蛋饺的做法,怎么做潮汕美食之蛋饺好吃,做潮汕美食之蛋饺需要哪些食材?-优卡食谱网

时间在时步，我们的生活也在进步。婆婆说，以前只有老人过生日的时候，蛋饺才会出现在餐桌上。记得我刚来老公家那年，老奶奶的生日宴上，就有用蛋饺加米线和猪肉丸鱼丸煮出来的汤。现在我们随时只要想吃，就可以做出来。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋6个，生菜300g，猪肉末400g

【辅料】蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量

【制作步骤】

	1.蒜苗切碎，加盐胡椒粉和猪肉末一起拌匀。
	2.鸡蛋六枚。
	3.打成蛋液。
	4.炒锅下少量油，开小火。
	5.油热后下一勺蛋液。
	6.待底部的蛋液凝固。
	7.在一边夹一块拌好的肉末放上。
	8.铲子铲起有肉末的一端折上去。
	9.再稍稍用力一压，一个蛋饺就做好了。
	10.把做好这个放到边上，让外面的油可以流下来，再开始做另一个。
	11.全部做好后。
	12.再把蛋饼全部入锅，因为里面的猪肉还是生的，所以要下水煮熟。
	13.煮蛋饺的时候开始洗生菜。
	14.开锅后再煮大约三四分钟，夹起一个大个的从中间夹断。
	15.中间猪肉熟了就可以下生菜，再次开锅后就可以出锅了，下少量盐调味。