潮汕菜脯焖黑鳝鱼
| 鳗鲡是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征,是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。鳗鲡的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鲡中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴。爱美的MM们，不妨多吃哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
| 【主料】黑鳝鱼365g，潮汕菜脯80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：潮汕菜脯。 |
 | 2.食材：黑鳝鱼。 |
 | 3.将潮汕菜脯洗净，切丝，让后拉开成片。 |
 | 4.将生姜洗净，去皮，切丝；将蒜头去衣。 |
 | 5.热锅。 |
 | 6.倒入适量的粟米油。 |
 | 7.放让他姜丝和蒜头，爆香。 |
 | 8.放入洗净的黑鳝鱼块。 |
 | 9.煎至双面微黄。 |
 | 10.放入潮汕菜脯。 |
 | 11.倒入适量的清水。 |
 | 12.炒匀。 |
 | 13.盖锅盖，大火煮滚，转文火，焖煮入味。 |
 | 14.见收汁。 |
 | 15.放入一点食盐调味。 |
 | 16.炒匀，即可关火。 |
 | 17.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【潮汕菜脯焖黑鳝鱼做法小贴士】
| 潮汕菜脯本身有咸味，下盐时要注意用量了(*^__^*) 嘻嘻…… |
