炒鸡蛋
| 现在买啥都贵，肉就更别说了，鸡蛋也不便宜，但每天还得保证营养啊，虽然现在的鸡蛋跟过去不能比了，肉也没以前好吃了，可也不能总吃青菜啊，就是吃青菜吧，也都是催熟的啊；我儿子喜欢吃炒鸡蛋，几乎天天得炒一顿。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，青椒1个，柿子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.柿子、青椒和大葱都切好，这个青椒是不辣的，儿子不能吃辣 |
 | 2.鸡蛋磕碗里 |
 | 3.锅里倒油烧热煎鸡蛋，这会儿锅是刷干净的，我炒完鸡蛋就急忙炒大头菜，没顾上刷锅。 |
 | 4.看，我煎鸡蛋的水平行吧，煎的多嫩，还是一张鸡蛋饼 |
 | 5.鸡蛋煎好后先盛出去，把青椒、柿子和大葱倒锅里炒一会儿 |
 | 6.再把鸡蛋倒锅里一起炒一会儿 |
 | 7.加点盐就好了。 |
【炒鸡蛋做法小贴士】
| 煎鸡蛋关键是把握火候，我个人觉得我煎鸡蛋还是很有经验的，火候把握好了，就能煎的又松又软。 |
