茶香白梨鸡
| 茶香白梨鸡，采用烤鸡做食材，保留烤鸡的醇香、脱去烤鸡的油脂，是道非常美味的秋季保健菜要。这道菜是一个农场大妈自创的，我有幸吃到并学了下来，今天做出来分享给大家。 |
【食材与调料】
【主料】烤鸡300g |
| 【辅料】龙井茶1汤匙，胡萝卜少许，盐适量，八角少许 |
【制作步骤】
 | 1.烤鸡切大块，置锅加水放入鸡块。 |
 | 2.加入1汤匙龙井茶，煮5分钟。 |
 | 3.将煮好的考鸡块捞出。用开水冲洗至无油脂。 |
 | 4.鸡块放入砂锅内，加盐、八角、另取龙井茶1汤匙放入。 |
 | 5.白梨去皮、去胡，切块。 |
 | 6.将白梨块放在烤鸡块上边。 |
 | 7.砂锅放入锅中，锅中加水。 |
 | 8.隔水蒸煮90分钟。 |
 | 9.关火回水5分钟，取出砂锅。 |
 | 10.装碗上桌，既可以享受茶香白梨鸡的美味了。 |
【茶香白梨鸡做法小贴士】
| 小贴士茶叶不能和花椒相遇，千万不要放花椒或花椒粉。这道菜以茶香、梨香、围绕鸡香，不要放太多的调料，也不要加酱油，有了绿茶，什么腥味土味都统统没有了。 |
