草莓千层蛋糕的做法,怎么做草莓千层蛋糕好吃,做草莓千层蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

大年初七，人日人人都生日，特意给家人做了一个8寸的千层蛋糕，集体庆祝生日。这次用到的厨具：不粘薄饼煎盘，非常好用（为千层蛋糕而设计的），一点都不粘，饼皮一倒扣就出来了，真棒。因为新年，所以我选用了一个托福财神爷糖人装饰，节日气氛浓厚，祝各位财福双收哦，新年快乐！

【食材与调料】

【主料】饼皮用量，班戟粉150g，凉开水330g ，鸡蛋4个，细砂糖30g，奶粉30g

【辅料】馅料用量，淡奶油600g，细砂糖60g，草莓500g

【制作步骤】

	1.准备做班戟皮的食材：班戟粉150克、凉开水330克、鸡蛋4个、细砂糖30克、奶粉30克。
	2.将鸡蛋，凉开水，细砂糖同放入深盘中，搅拌均匀至细砂糖完全融化。
	3.筛入班戟粉和奶粉，搅打均匀。
	4.将面糊过滤一次。
	5.用3个小杯，分别装上90克的面糊（我做的是8寸的千层蛋糕，如果做6寸的只需要45克面糊）备用。
	6.热锅，刷上一层薄油，倒入一杯90克的面糊，轻轻晃动，让面糊摊均匀，慢火煎熟，无需反转。
	7.将煎熟的班戟皮倒扣到吸油纸上，每一片都用吸油纸隔开。同样操作至全部面糊煎完为止。
	8.将草莓洗净，留下4个大草莓做表面装饰，其余的切成片状再切成小粒状，备用。600克淡奶油加入60克细砂糖打发至硬性发泡后，分次装入裱花袋备用。
	9.取一片班戟皮放在蛋糕底托上，然后挤上一圈圈的淡奶油，放入草莓粒，用刮刀抹平。
	10.也可以将奶油抹平后放上草莓粒再挤一层淡奶油，抹平。每一层重复操作至放上最后一片班戟皮。
	11.用菊花嘴在表层挤出8朵小花。
	12.剩下的4个草莓对半切块，切面朝上，摆放在奶油花上，最后中间再挤上一朵大的奶油花，放上糖人，完成！