草莓冰激凌
| 三伏天，持续的高温烘烤，让冰激凌也持续成为宠品。不断的做冰激凌，酷爱的草莓味道自然不能错过，虽然现在没有草莓了，但我封存的草莓味道还在的，那就是我在草莓季做的草莓酱，留着就是为了这个季节还能享受到草莓的美味，用它来做冰激凌，粉粉的颜色和浓浓的草莓味，给冰激凌增色不少哩，是一款美味细腻的冰激凌哦。三伏天来了一碟，就一个字：爽！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄4个，纯牛奶250g，淡奶油200g，草莓酱150g，白糖20g |
| 【辅料】柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.纯牛奶煮开 |
 | 2.蛋黄中加入柠檬汁，然后搅拌均匀，加柠檬是为了去腥增香 |
 | 3.把蛋黄液倒入煮开的纯牛奶中，要慢慢的倒入，并且边倒边快速搅拌，防止蛋黄成穗 |
 | 4.然后把蛋黄奶液小火煮至冒小泡，不要煮到沸腾，否则就是一锅蛋花汤啦。煮好后晾凉备用 |
 | 5.自制的草莓酱，在冰箱里冷冻，提前拿出来解冻 |
 | 6.取需要的量加入晾凉的蛋黄奶液中 |
 | 7.充分搅拌均匀 |
 | 8.淡奶油打到6分发，也就是不流动，提前搅拌机有小三角即可 |
 | 9.打发的淡奶油加入到蛋奶液中 |
 | 10.切拌均匀，不要过度搅拌，这样冰激凌会很细腻 |
 | 11.冰激凌机的桶提前-18度冷冻15个小时以上，拿出来立即倒入搅拌好的冰激凌液，开启机器，搅拌20分钟左右。我的这个20分钟做好了，就是这个样子啦，一次是吃不完的，做好挖到密封盒冷冻，随吃随取就行了 |
 | 12.做好的冰激凌挖出来享用吧，粉粉的颜色，浓浓的草莓味，夏季的美味冰品 |
【草莓冰激凌做法小贴士】
| 因做草莓酱时放了不少的冰糖，所以这款冰激凌除了打发淡奶油时加了点糖，就没有再加糖啦。总体甜味是足够的了。 |
