草莓杯子蛋糕
| 初次接确冻干水果是外娚到泰国旅游带回来的冻干榴莲，味道非常的纯正，令人回味无穷。冻干水果采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法，将水果里面的水份冻结，在低温环境下抽空水果里面的水份，保留其原有的营养。 |
【食材与调料】
【主料】草莓8g |
| 【辅料】白糖50g，水30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，蛋糕片预先烤好再用模子印出 |
 | 2.将冻干草莓放入料理机研磨成粉状 |
 | 3.鱼胶粉放入10克水浸泡 |
 | 4.研磨好的冻干草莓粉加入20克的白糖和20克水充份搅拌均匀至糖溶化 |
 | 5.把鱼胶粉放入草莓酱搅拌均匀（鱼胶粉放入微波炉中火30秒） |
 | 6.打发淡奶油至浓稠 |
 | 7.把拌有鱼胶粉的草莓酱倒入淡奶油 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.小杯子里放入一层蛋糕片一层草莓奶油糊，中间也放入适量的草莓片（依此类推） |
 | 10.把装好的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冰藏4小时就可以开吃了 |
【草莓杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.打发淡奶油时间不要过长，不能是裱花的状态，可以流动就好了 2.慕斯的种类可以根据个人的口味来替换 |
