蚕豆金针豆腐汤的做法,怎么做蚕豆金针豆腐汤好吃,做蚕豆金针豆腐汤需要哪些食材?-优卡食谱网

蚕豆是营养价值很高的一种饮食，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。此款汤清淡鲜美，可补充身体所需的各种维生素，还有着健脑补钙的作用。

【食材与调料】

【主料】蚕豆仁150g，金针菇100g，内酯豆腐1盒，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，胡椒粉1.5g，鸡精适量，香油适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.炒锅倒少许油爆香葱姜。
	3.倒入蚕豆翻炒。
	4.再放入洗净的金针菇。
	5.然后倒入砂锅中加入适量清水。
	6.煮上10分钟后加盐。
	7.加胡椒粉。
	8.在倒入豆腐。
	9.淋入适量的水淀粉拌均匀。
	10.倒入蛋液搅拌。
	11.加少许鸡精和香油关火。