波斯尼亚雪花包
| 来自波斯尼亚的甜肉桂面包。希望你喜欢！ |
【食材与调料】
| 【主料】 面包粉 500克 温牛奶 240克 干酵母 8克 白糖 40克 鸡蛋 50克 黄油 40克 【辅料】 涂层融化的黄油20克白糖20克盐少许香草精15克肉桂粉少许 |
【制作步骤】
| 1 高筋面粉500克 温牛奶240克 白糖40克 鸡蛋50克 盐少许 香草精15克 黄油40克 干酵母8克（或鲜酵母16克） |  |
| 2 温牛奶中，加入酵母和少许糖，温暖处静置5分钟 |  |
| 3 将面粉加香草精、鸡蛋、盐和剩余的糖（除黄油外）混合，并倒入酵母牛奶液 |  |
| 4 搅拌成团 |  |
| 5 之后加入黄油 |  |
| 6 揉到扩展阶段 |  |
| 7 放入容器温暖处发酵1小时左右 |  |
| 8 至两倍大发酵完成 |  |
| 9 将面团按照模具分成两个，每个留出15克，其余分成5等分，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟 |  |
| 10 涂层材料： 20克融化的黄油 白糖20克 肉桂粉少许 |  |
| 11 将面团擀开至直径26cm的圆 |  |
| 12 用刷子涂黄油 |  |
| 13 撒糖和肉桂粉 |  |
| 14 之后重叠，最后一份上面不涂抹，部摞好之后，再用擀面杖擀擀，这样可以擀出里面的空气，使之更加贴服 |  |
| 15 将圆分成8等份 |  |
| 16 每份中间割口，但不要割穿 |  |
| 17 将三角的头部拉起向内弯曲穿过割口缝隙并拉直 |  |
| 18 全部翻好 |  |
| 19 将三角的尾部两边捏合在一起 |  |
| 20 分出的15克小面团，擀成长条形，刷油撒糖撒肉桂粉 |  |
| 21 对折起来用手压实 |  |
| 22 再卷起来 |  |
| 23 将做好的小三角依次放到圆盘中，中间把小面团卷放在中间 |  |
| 24 盖保鲜膜温暖处二次发酵15分钟左右 （为保持形状，缩短发酵时间）刷蛋液 |  |
| 25 烤箱预热180度，烤20分钟。 |  |
| 26 出炉，趁热涂黄油 |  |
| 27 吃时可以撒糖粉在表面，营造点下雪啦的场景 |  |
| 28 成品图 |  |
【波斯尼亚雪花包做法小贴士】
