菠萝鱼片
| 鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。鱼肉的鲜美加上菠萝的酸甜，这是一道鲜上加鲜的一道美食。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼片200g，菠萝1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，番茄沙司适量，柠檬汁适量，玉米淀粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼片用胡椒粉、料酒、盐腌制半小时 |
 | 2.一半淀粉、一半面粉加一点鸡粉 |
 | 3.加水搅拌均匀，浓度像酸奶就好。 |
 | 4.锅中倒入油，烧热，将上好浆的草鱼肉片滑入四五成热油中 |
 | 5.炸至金黄色捞出 |
 | 6.碗里加柠檬汁、白糖、盐、番茄酱、水淀粉、水调成碗汁。比例：糖5盐1 |
 | 7.炒锅留底油放入菠萝丁炒1分钟 |
 | 8.倒入碗汁煮开 |
 | 9.放入鱼片，翻炒拌均。 |
 | 10.加香油拌匀 |
 | 11.出锅装盘即可 |
【菠萝鱼片做法小贴士】
| 小贴士1、番茄酱不用炒，在这里用到主要就是调色，不要多多了会抢菠萝的鲜味。 2、没有柠檬可以用白醋代替。 |
