菠萝饭

02-22 投稿:尚食之文
上周末去北京参加咪蒙新书签售会,很荣幸被选中进入内场,见到了近年最火滴公号作家们,活生生滴新垣结衣• 瘦• 咪蒙。请原谅,其实原名要比这长得多,可是偶没有记住……捂脸……只有周末两天时间,游玩时间很短,吃饭的选择也很少。只吃到两顿正式的中餐,一顿局气、一顿在茶花妹子。茶花妹子的菠萝饭很好吃,是糯米做的,粘粘糯糯的,不像家那边的店只是将菠萝放到炒饭里直接用盘子上,连菠萝盛器都没有,炒饭用的也是大米。吃到的时候就想着回家自己也试试做,用电饭煲一做,发现真是轻松又简单呢。早上做好的,我只吃了一口尝尝味道就去上班了,因为又做又拍根本来不及吃。可等晚上回家想吃,却发现迎接我的只有一口空锅……泪奔……混着蜜枣、葡萄干、枸杞滴一锅菠萝饭哪,又香又糯又甜美,父母全吃了,就这么好吃,好吃到都忘了他们还有个大宝宝啦……

【食材与调料】

【主料】菠萝15克
【辅料】黄油1大勺,蜂蜜1大勺

【制作步骤】
菠萝饭 1.将糯米冲洗干净,约以1:1的比例加入水,浸泡一夜。
菠萝饭 2.菠萝半个,将表面切成小方块,切时要深一点,但不要切到皮。
菠萝饭 3.用削皮刀或小一点的尖刀切出果肉。
菠萝饭 4.将果肉120g切成小粒,剩的可以留着直接吃或做别的美食。
菠萝饭 5.将蜜枣切成小粒。
菠萝饭 6.将果肉放入锅中。
菠萝饭 7.继续放入蜜枣、葡萄干、枸杞。
菠萝饭 8.轻轻将果肉、蜜枣、葡萄干、枸杞铺开,铺得均匀些。
菠萝饭 9.将内胆放入电饭煲中,关上盖子,通电。
菠萝饭 10.选择短粒米-精华煮-口感适中,按下开始键。
菠萝饭 11.程序结束后开盖,放入黄油、蜂蜜,用饭铲搅匀。
菠萝饭 12.盛出菠萝饭,装到菠萝中,在表面再装饰颗蜜枣、几粒泡发的枸杞,即可食用。

【菠萝饭做法小贴士】
小贴士1.糯米浸泡时间要比普通大米长,所以建议浸泡一夜左右的时间。
2.半个菠萝约在1000g,能取出约400g的果肉,实用果肉约120g。

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