菠菜包心鱼丸汤
| 菠菜：可以补充叶酸和铁质包心鱼丸：一咬开丸子，香喷喷的汤汁就喷出来了，美味呀！菠菜包心鱼丸汤：实为一道滚烫，但是清谈可口美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】包心鱼丸250g，菠菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.包心鱼丸解冻。 |
 | 2.加水同煮。 |
 | 3.待包心鱼丸煮至浮至水面，加入已洗净的菠菜。 |
 | 4.加适量油，煲10分钟。 |
 | 5.待菠菜煮至熟透，关火，加入适量盐。 |
 | 6.搅拌均匀，完成。 |
【菠菜包心鱼丸汤做法小贴士】
| 菠菜洗净用洗米水浸泡15分钟去掉少量残留的农药，再洗净，用开水浸泡去草酸，再洗净。菠菜虽然富含叶酸及铁质，但其也富含草酸，影响钙离子的吸收，但草酸在60度的开水中会分解，故用开水浸泡去草酸，这样煮出来的菠菜汤也不会有涩感。 |
