冰鱼烧豆泡
| 南极冰鱼价格非常便宜，这种鱼有个极大的优点，除了中间的主刺外，没有复杂小刺，很适合老人和孩子。油豆泡其实才是主角，满满的吸附了鲜美的汤汁，超级好吃 |
【食材与调料】
【主料】南极冰鱼4条，油豆泡100克 |
| 【辅料】生抽1勺1勺，老抽1茶匙，米醋1勺，白糖1勺，料酒1勺，大蒜5瓣，大葱1段，姜片3片，香葱1根，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.南极冰鱼处理清洗干净 |
 | 2.葱姜蒜改刀切好，油豆泡备好 |
 | 3.生抽、老抽、米醋、料酒、白糖加清水调成酱汁。 |
 | 4.起锅热油，加入南极冰鱼用中小火煎炸 |
 | 5.每面煎2分钟左右，至双面金黄 |
 | 6.倒入酱汁 |
 | 7.加入葱姜蒜、豆泡，水开后转小火炖煮10分钟 |
 | 8.开盖加入少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可，出锅装盘撒上香葱花 |
【冰鱼烧豆泡做法小贴士】
| 小贴士油豆泡要选择小一点的 |
