爆炒花甲
| 家里小朋友超爱贝壳类东西，所以也特别爱吃花甲，便隔段时间就买一次给她解解谗。 |
【食材与调料】
【主料】花甲500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生姜几片，蒜子3瓣，香葱2根，豆鼓1小把，米酒几滴 |
【制作步骤】
 | 1.把花甲焯水，开水口后便马上捞起清洗干净。 |
 | 2.把香葱切段，豆鼓，生姜和蒜子切碎备用。 |
 | 3.热锅下油，把葱白部分，豆鼓，生姜，蒜粒放进炒香。 |
 | 4.再把花甲倒进。 |
 | 5.淋上几滴米酒，不停翻炒数十秒，再加少量水焖半分钟左右。 |
 | 6.水将干时把葱段加进，再适当调味便可。 |
【爆炒花甲做法小贴士】
| 小贴士1.买回来的花甲可用淡盐水养几小时，这样更干净。 |
