棒棒糖蛋糕
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，细砂糖25g，低粉30g，黄油10g |
【制作步骤】
| 1.鸡蛋回温。准备一锅开水。低粉过筛备用。 | 2.鸡蛋与糖混合手动打至见不到糖颗粒 | 3.将鸡液放在热水上好高速打1~2分钟，用手摸微温，约40度，移出热水，隔水溶化黄油，蛋液打至提起写8字不会消失 | 4.倒入低粉，切拌至不见粉。不超过20下 | 5.加入黄油，切拌，不超过20下。 | 6.装入裱花袋后挤入模具9分满 | 7.150度15分钟 |
 | 8.出炉后马上打开上盖 |
【棒棒糖蛋糕做法小贴士】
【主料】鸡蛋1个，细砂糖25g，低粉30g，黄油10g |
| 1.鸡蛋回温。准备一锅开水。低粉过筛备用。 | 2.鸡蛋与糖混合手动打至见不到糖颗粒 | 3.将鸡液放在热水上好高速打1~2分钟，用手摸微温，约40度，移出热水，隔水溶化黄油，蛋液打至提起写8字不会消失 | 4.倒入低粉，切拌至不见粉。不超过20下 | 5.加入黄油，切拌，不超过20下。 | 6.装入裱花袋后挤入模具9分满 | 7.150度15分钟 |
| 8.出炉后马上打开上盖 |
