板栗飘香
| 进入了秋天，我总感觉这样的日子有点让人伤感，看到满地的落叶，心里总有一种说不出的滋味，我发现我的心里只能接受春夏，不能接受秋冬。在秋天能给我带来安慰的就是满大街的板栗香味，只要有名气的炒板栗店前都是会有不少的人在排队，我也曾经凑过这样的热闹，称上一小袋板栗，闻着那阵阵的香气，握在手上暖暖的，这样的感觉很舒服，但是钱包也是很适意的，近二十元一斤哪，一个字“贵”，非常之“贵”。 前几日回绍兴喝喜酒，顺道把嫂子送回了娘家，嫂子的爹妈相当滴客气，知道我家先生爱吃板栗，等我们去的时候已经打好了板栗放在桌上，先生说新鲜的生板栗也能吃，剥去壳一吃，果真好吃，带着一丝的香味，很爽口 带了不少回家，我还是最爱用烤箱来烤板栗，那味道比街上买的更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】板栗500g |
| 【辅料】油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿) |
 | 2.2、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳) |
 | 3.3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。 |
 | 4.4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。 |
 | 5.5\白砂糖和水混合,使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水 |
 | 6.6、栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处) |
 | 7.7、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。 |
【板栗飘香做法小贴士】
| TIPS： 1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。 2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。 3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。 4、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。 |
