拌葱芽
| 这个葱芽是大葱的葱芽，在四川从来不吃这个，头年秋季把葱留在地里，第二年春天葱芽破土而出，我家公公很爱吃这个葱芽，别看这葱芽挺嫩，辣劲却是十足，似乎冬日里被冻死部分的辣味全转移到留着发芽的葱头上了。本来这道菜不用加辣辣的，已经非常的辣了，为了拍照好看所以加了辣，感觉是河北菜和四川菜的结合，两辣相遇，怕辣者要慎之又慎啊。 |
【食材与调料】
【主料】葱芽150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，青椒1个，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.春天的第一发葱芽。 |
 | 2.掐下嫩叶，用水泡洗干净 |
 | 3.用手掐成小段 |
 | 4.加入食盐 |
 | 5.用手慢慢地揉匀 |
 | 6.摆盘，这个时候就能吃了，很多时候我家老爷子就是这样吃的了。如果淋上酱油，更是美味 |
 | 7.青红椒切碎 |
 | 8.起锅烧油，油热后下青红椒炒香，这个油很少的。 |
 | 9.关火，倒入生抽拌匀 |
 | 10.拌匀后浇在葱叶上即可 |
【拌葱芽做法小贴士】
| 小贴士1.这个葱芽很辣，可以不用加辣椒了。 2.吃的时候合着饭吃，空口吃辣心的 |
