白灼芥蓝
| 将餐厅里常见的菜搬回家。这道白灼芥蓝做法十分简单快捷， 却又非常美味，大家也可以试一试哦，非常不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥蓝300g |
| 【辅料】葵花籽油5ml，橄榄油5ml，盐2g，生抽10ml，小葱1根，大蒜5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.先把大蒜全部切成蒜末，在空气中氧化15分钟。 |
 | 2.芥蓝清洗干净，把表面的厚皮去掉。 |
 | 3.烧开一锅水，放入2g盐和5ml葵花籽油，然后放入芥蓝焯烫2分钟，盐是给芥蓝上点底味，油是让芥蓝颜色更绿。 |
 | 4.芥蓝整齐地码在盘中，洒上蒜末和小葱，再均匀地淋上生抽，就不要再放盐了，这道菜比较清淡。 |
 | 5.炒勺里加入橄榄油和葵花籽油各5ml，加热到略微冒青烟。 |
 | 6.把滚烫的油浇在芥蓝上，立刻散发一股蒜香，大功告成。 |
【白灼芥蓝做法小贴士】
| 浇在芥蓝上的油我用了两种，橄榄油很健康，但是不能长时间高温加热，而葵花籽油是很耐高温的，两者放在一起正好互补。 |
