白芸豆泥包子
| 芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。 |
【食材与调料】
【主料】白芸豆泥200g，面粉200g |
| 【辅料】盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备制作好的芸豆泥馅料。 |
 | 2.面粉加入酵母、少许盐拌匀，加水揉成光滑的面团。 |
 | 3.待面团发至2倍大，揉和，排气，切成小段。 |
 | 4.将小段面团压扁擀圆 |
 | 5.包入馅料，包起，封口 |
 | 6.包好的包子放入蒸锅，自然发酵至少2倍大 |
 | 7.放入锅中中火15分钟，关火3分钟后，开锅。 |
【白芸豆泥包子做法小贴士】
| 小贴士芸豆用高压锅煮烂，打成豆沙。 |
