皮蛋豆腐的做法,怎么做皮蛋豆腐好吃,做皮蛋豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

终于去败了台单反回来，以前看到其他童鞋的美美照片，心里就一直发痒，但是又觉得自己没有一点的拍摄基础，想着太难，总是有些畏惧，最后还是抵抗不了自己的欲望，拉着好友陪着一起去买回来。购买时就跟老板说明了用途，主要是用了拍美食，于是换掉了相机套装的头，直接上了个百微的微距镜头，再随意配了小镜头。朋友笑我一下子提到了专业级别，哎，就这么一点爱好，当然要投入啦。不过这设备换好了，技术也要跟上，对于以前只用过傻瓜相机的我，是个小小的挑战，花了几乎一个星期，才开始我的美食处女秀。忙着做菜，没有空看拍出来的照片，等晚上到电脑上看，发觉照片的效果并不理想，看来还有不停的练习才行，慢慢努力提高吧。今天给大家上道非常简单，又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。春天总是感觉很干燥，做到清爽，润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。

【食材与调料】

【主料】皮蛋1个，豆腐1块

【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，大蒜适量，红米椒适量，醋适量

【制作步骤】

	1.将豆腐放入加了盐的开水中泡上两，三分钟；
	2. 在小碗中放入适量的蒜泥，蚝油，红米椒，盐，生抽和胡椒粉；
	3. 搅拌均匀备用；
	4. 将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
	5.皮蛋去壳后洗净切成小块；
	6. 将皮蛋摆放在豆腐上；
	7. 再将调味汁淋浇在上面；
	8. 摆盘码放好。