粽香黑糯团子
| 黑糯米也叫血糯、紫红糯米，颜色暗红接近黑色，做熟后和白糯米一样有很强的黏性。但身穿黑衣的黑糯，显然比白糯含有更多的营养物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉400g，豆沙馅200g |
【制作步骤】
 | 1.将浸泡黑糯米的水过滤出来，倒入糯米粉中 |
 | 2.揉成糯米面团，生面团的颜色是淡淡的粉紫色 |
 | 3.取小块面团，放上豆沙馅 |
 | 4.包严，放在手中轻揉整形成光滑的球状 |
 | 5.包好的团子放在粽叶上，入蒸锅蒸，锅内水开后再蒸约10分钟即可，蒸熟的团子颜色呈深紫色 |
【粽香黑糯团子做法小贴士】
| 1、糯米面团非常好揉，先将大部分水倒入糯米粉中，用筷子搅拌匀后用手边揉边感觉，再根据情况加水，揉成软硬适中的面团即可，大约3、5分钟即可完成 2、蒸好后的团子会粘在粽叶上，可以事先在粽叶上薄薄涂一层无味的油，就会很容易地取下来了 |
