自制午餐肉
| 喜欢午餐肉的香，但因为现在的食品卫生不安全，小朋友从小到大都没吃过，昨天逛超市，闹我做给他吃。现在做好了等他放学回来让他大吃一餐。 |
【食材与调料】
【主料】前脚肉500克，姜20克，葱20克，红曲粉3克，鸡蛋一个 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，生粉5汤勺，面粉3汤勺，胡椒粉1小勺，白糖1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉，姜，葱洗净。 |
 | 2.将猪肉切小片，葱姜切细。 |
 | 3.将肉，姜，葱，一起放进料理机。 |
 | 4.将肉绞成肉茸。 |
 | 5.放一勺盐。 |
 | 6.放一勺胡椒粉。 |
 | 7.放生粉，面粉，鸡蛋，白糖，红曲粉搅匀。 |
 | 8.我是用四根筷子拼命的搅，搅起劲。 |
 | 9.用个玻璃容器，刷上油。 |
 | 10.将肉倒进容器里，因为我这容器比较大，是装三斤肉了。 |
 | 11.将肉压平，压实。 |
 | 12.蒸四十分钟即可。 |
 | 13.午餐肉可以用来夹面包，可以当火腿肠来用。 |
【自制午餐肉做法小贴士】
| 小贴士午餐肉的肉一定要搅成蓉要搅拌起劲。放生粉，面粉，是为了午餐肉吃起来不柴。红曲粉是天然的色素，可放可不放？可以额外加五香粉，辣椒粉之类。也可以用纱布包裹着蒸，形状会比较漂亮。 |
