自制莲蓉
| 中秋节马上就到啦，今年决定自己做月饼，既然自己做，当然连馅料也自己炒喇。 |
【食材与调料】
【主料】去芯干莲子170g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲子洗干净，不需要浸泡，加适量清水。 |
 | 2.大火烧开转中小火，煮到用勺子一压就能轻松压碎。可以用高压锅中小火煮20分钟左右 |
 | 3.放凉后倒入料理机打碎 |
 | 4.打磨好的莲蓉很细腻 |
 | 5.倒入不粘锅，中小火不断的翻炒，加入细砂糖，油分3次加入，每一次与莲蓉翻炒均匀之后再加第二次 |
 | 6.炒到莲蓉完全不粘锅抱成团，用锅铲按有些按不开就可以出锅了。 |
【自制莲蓉做法小贴士】
| 小贴士油根据情况适量增减。 成品可放冰箱冷冻保存，用的时候提前解冻。 |
