紫苏鹅翼
鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。 |
【食材与调料】
【主料】鹅翼500g,紫苏50g |
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,酱油适量,蒜头适量 |
【制作步骤】
1.蒜头剥皮,洗净,捣碎备用 | |
2.鹅翼去除幼毛,洗净 | |
3.鹅翼斩件 | |
4.大火把油烧热后,放入鹅翼,翻炒几遍,加入紫苏,水,盐,糖以及酱油,盖上盖子,中火焖30分钟 | |
5.关火前4分钟根据汁的情况,大火收汁 |
【紫苏鹅翼做法小贴士】
关火前4分钟根据汁的情况,大火收汁。 |