紫苏炒蛏的做法,怎么做紫苏炒蛏好吃,做紫苏炒蛏需要哪些食材?-优卡食谱网

楼下阿婆在小花园种了几棵紫苏，长的很茂盛，今天摘了2把紫苏叶子，炒蛏吃。紫苏叶的主要功效是辛温解表，可以治疗外感风寒引起的恶寒重、发热轻、咳嗽、鼻塞、流清涕等，紫苏叶还可以治疗肺热的燥咳，可以解鱼虾的毒。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。但是蛏子性寒，用紫苏炒蛏，可以去腥解寒。

【食材与调料】

【主料】蛏500g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，先抽适量，姜适量，蒜适量，紫苏2把

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.蛏放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净，
	3.姜，蒜切末，紫苏叶洗净切段，
	4.锅里油热，放入姜蒜爆香，
	5.放入蛏，
	6.加适量料酒煸炒至蛏壳微开，
	7.放入紫苏叶子煸炒匀，
	8.加盐，先抽调味即可。