紫薯南瓜小米粥的做法,怎么做紫薯南瓜小米粥好吃,做紫薯南瓜小米粥需要哪些食材?-优卡食谱网

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。这道“紫薯南瓜小米粥”无论从色泽上还是营养上，都是很丰富的。

【食材与调料】

【主料】小米100g，南瓜150g，紫薯150g

【辅料】糯米粉适量

【制作步骤】

	1.紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。
	2.在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。
	3.把紫薯团子搓成小汤圆。
	4.南瓜去皮蒸熟。
	5.煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。
	6.小米放入砂锅中，放5倍左右的开水。（或者放清水煮开后放入小米）
	7.大火煮沸，撇去上层的泡沫，转文火慢炖。
	8.在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。
	9.煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅。