孜然牛心管
| 牛心管口感脆嫩有嚼头，用孜然和辣酱炒风味独特是下酒的好菜，自从在饭店吃过就爱上了，自己买了心管煮熟，一次多弄点，冷冻分装，下次取出一炒就得，即快手又美味，自己做价格减伴，料翻倍呢。实惠。 |
【食材与调料】
【主料】牛心管300g |
| 【辅料】洋葱半个，孜然适量，蒜蓉辣酱2小勺，糖少许，香菜适量，油少许，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将心管洗净。 |
 | 2.切成小块。 |
 | 3.放入清水中煮开，转小火煮至用筷子能清松扎透。 |
 | 4.倒出控水，放入蒜蓉辣酱或辣白菜酱腌拌。 |
 | 5.洋葱辣椒切小块。 |
 | 6.起锅热油，下入洋葱煸香。 |
 | 7.倒入心管，加少许糖，盐煸炒。 |
 | 8.加入孜然和芝麻炒匀出锅，可加些香菜提味。 |
【孜然牛心管做法小贴士】
| 小贴士酱比较咸，加的多可以不放盐。 糖提鲜不可多放。 |
