滋补土龙排骨汤
| 土龙在我们闽南沿海是大补之物，腰酸背痛的人，吃一吃土龙汤，很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。不过土龙刺比较多，所以一般我们这边是拿来炖一两个小时，把肉炖烂，主要喝汤为主。但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了，所以又研发了新吃法：把土龙切成薄片，然后炸酥，再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料，这个汤冬天真的是可以喝来补补的了！ |
【食材与调料】
| 【主料】 土龙 1条 排骨 250g 【辅料】 红枣6颗枸杞1把当归若干片姜若干片油适量盐适量味精适量 |
【制作步骤】
| 1 红枣6个洗净备用； |  |
| 2 枸杞一小把洗净备用； |  |
| 3 当归7小片洗净备用； |  |
| 4 姜洗净切片备用； |  |
| 5 排骨洗净备用； |  |
| 6 土龙杀好洗净切薄片备用； |  |
| 7 排骨加入适量的水慢炖1小时； |  |
| 8 加2小碗油，热至8成把土龙肉片放入锅中油炸； |  |
| 9 炸至两面金黄捞起备用； |  |
| 10 把炖好的排骨汤倒入锅中； |  |
| 11 加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片； |  |
| 12 倒入炸好的土龙； |  |
| 13 加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可； |  |
| 14 超补的营养汤，完成！ |  |
【滋补土龙排骨汤做法小贴士】
