煮大碴粥
| 大碴粥就是用大碴子熬的粥，大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】 大碴子 336g 芸豆 158g 【辅料】 水适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好大碴子和芸豆 |  |
| 2 将大碴子和芸豆洗干净，然后用清水浸泡，使其充分吸水膨胀。 |  |
| 3 将泡好测大碴子和芸豆放入锅中 |  |
| 4 加入适量的水 |  |
| 5 大火烧开，小火慢熬，直至绵软。 |  |
| 6 出锅，盛入碗中食用。 |  |
【煮大碴粥做法小贴士】
